Dolce Coffee Колумбия Эксельсо 1кг, зерно

Колумбия является вторым по величине производителем кофе в мире и крупнейшим производителем мытой арабики. Страна хорошо известна за высокое качество кофе по сравнительно невысоким ценам.Горная местность с долинами обеспечивает разнообразие микроклиматов на различных участках, что очень важно, так как сезон, уборки урожая может длиться очень долго из-за несовпадения, сроков созревания.

По­скольку Колумбия находится на экваторе, то средняя месячная температура здесь очень высока – 28-30°С. Есте­ственно, в стране не бывает заморозков, подобных бразильским.Колумбийский кофе подразделяет­ся по качеству на категории Супремо, Экстра, Эксельсо и UGQ (Unusual Good Quality - Необычно хорошее качество)."Официальное" различие между ними в размере зерен - зерна «Супремо» обычно крупнее и чаще поступает на рынок от известных производителей, в то время как Эксельсо гораздо мягче с более высокой кислотностью.

При этом оба сорта достаточно ароматны, имеют хороший букет и среднюю насыщенность. Шелковистый кофе – так часто называют колумбийский кофе за его вкусовую сбалансированность. Эксель­со. Более мягкий и с большей кислот­ностью, чем Супремо. Его получают смешиванием двух других — сьюпремо и экстра. Эксельсо выращивается только в высокогорных Андах и имеет безупречную репутацию среди гурманов во всем мире. Напиток получается более мягкий и с большей кислотностью, с ярко выраженным ароматом и оттенком чернослива.