Dolce Coffee Уганда Бугису 1кг, зерно

Сорт Уганда Бугису попадает к нам из восточного региона Уганды, граничащего с Кенией. Здесь плодородные почвы: высокогорье (гора Элгон, 1200-1300 м над уровнем моря), вулканические породы и умеренно-влажный климат.

Производством кофе в этом районе Уганды занимаются местные фермеры, которые также выращивают бананы и маис. Здесь не работают гигантские корпорации, весь кофе скорее handmade и фермеры самостоятельно продают его более крупным посредникам.

Кофе Уганда Бугису сбалансирован и является эталоном соотношения цена/качество. В сорте нет экстравагантных ноток, наоборот - всё по классике жанра. Основа - темный шоколад, какао и нотки сладких фруктов, на послевкусии легкая кислотность цедры цитрусовых.

Обжарка темнее средней позволяет раскрыть сорт, как плотный и ровный. Насыщенный в эспрессо, и не пустой, что, пожалуй, самое важное.

В чашке эспрессо Уганда Бугису раскрывается как плотный шоколадный кофе с нотками карамели, сладкой кислинкой персика и сливы. В напитках с молоком чувствуется сильная карамельно-шоколадная основа и нотки грецкого ореха.